.RU

В стране семисот бутербродов

В стране семисот бутербродов

Если бы жители Дании решили дать стране новое название, но она наверняка стала бы зваться «Страной бутербродов», недаром бутерброд называют королем кухни. Знатоки датской кухни, в зависимости от своих школьных успехов в арифметике, насчитывают их от 200 до 700 видов, начиная от ломтика хлеба, намазанного маслом, и кончая многоэтажным бутербродом, который называется "Любимый бутерброд Ганса Христиана Андерсена". Он состоит из нескольких прослоек бекона, помидоров, ливерного паштета, студня и белой редиски, разделенных ломтиками хлеба. Едят его, снимая слой за слоем. О том, насколько популярны в Дании бутерброды, свидетельствует такой факт. Во многих городах страны имеются специализированные магазины по продаже бутербродов. Один из известнейших ресторанов Копенгагена "Оскар Давидсен" специализируется только на бутербродах и даже получает на них заказы из-за рубежа.

Представление о предлагаемых бутербродах может дать приблизительный перечень того, что кладут на уже помазанный хлеб:

кусок ветчины, кружок вареного вкрутую яйца и ломтик соленого огурца;

предварительно размятый сыр "рокфор", кольца свежей редиски и сырой желток;

зелень петрушки, толстый кусок варенoro вкрутую яйца, томатное пюре, кружки сарделек или колечки анчоусов;

отварное мясо, мелко порезанный лук, кусочки маринованной свеклы, а в середине - сырой желток;

жареная рыба, густой соус на яичных желтках (ремулад) и долька лимона;

кусок соленой лососины, размятый со сметаной вареный яичный желток и листик петрушки;

сельдь в желе и тонкие ломтики сладкого красного перца. Перечислять можно практически до бесконечности.

К бутербродам в Дании часто подают салаты или накладывают готовый салат на хлеб, тоже в виде бутерброда. Для этой цели подходят и датский салат из макарон, где отварные морковь, цветная капуста и корни сельдерея перемешаны с вареными макаронами и кусочками ветчины, а все вместе заправлено майонезом. И датский салат из сельди и зеленой фасоли, и копенгагенский салат, который состоит из отварной рыбы, соленых огурцов и свежих помидоров, заправленных соусом из майонеза и горчицы. И даже соленая курица с ананасом. Она же является и отдельным самостоятельным блюдом, а представляет собой вареное маринованное куриное мясо под соусом "майонез", который предварительно разбавлен ананасовым соком. Сверху мясо посыпается тертым ананасом. Соленую курицу с ананасом иногда подают и в горячем виде, а гарниром к ней служит запеченный картофель.

Кухня Дании славится своим беконом и жители города Орхус решили увековечить свинью, которой страна этим обязана. Теперь прямо в центре города напротив ратуши стоит замечательный памятник, который в 1941 году выполнил датский скульптор Могенс Боггильд. Он отлил в бронзе свинью, окруженную карабкающимися на нее поросятами. Для полноты реализма один из поросят писает, правда, только летом - зимой подача воды приостанавливается.

В Дании наиболее популярны такие виды рыбы, как сельдь, макрель, угорь, камбала, лосось. Их едят в вареном и соленом виде. Менее распространена копченая и вяленая рыба. Некоторые копенгагенские рестораны специализируются на приготовлении главным образом рыбных блюд.

Утвердившееся во всех скандинавских странах понятие "шмёребрёдседел" (шведский стол) датского происхождения. И это не случайно. Именно датская кухня обладает наибогатейшим ассортиментом холодных блюд. Основную его часть составляют, конечно, бутерброды - шмёребрёд. И любой из них имеет свое собственное название.

Особенность датской кухни - широкое использование молока и молочных продуктов. Свежее молоко там пьют несколько раз в день. Из молока готовят каши, супы, творожную массу, приправленную пряностями, брынзу, простоквашу, посоленные и приправленные тмином сливки, пьют его с картофелем, лепешками.

Даже по сравнению с другими Скандинавскими странами Дания - страна дорогая. Все дело в том, что 25%-ный налог на добавленную стоимость включен в стоимость всех услуг и товаров, от номеров в гостиницах, до коробка спичек в магазине. Но при разумном подходе вам не придется сильно тратиться. В Дании летом открыто огромное количество кемпингов и хостелов, и если вы готовы остановиться в кемпинге и готовить себе еду, то это обойдется вам, в среднем, в 30 долларов в день. Проживание в скромных гостиницах и еда в недорогих ресторанах заставит вас тратить 65-75 долларов в день. Все ресторанные счета и стоимость проезда на такси включают стоимость обслуживания и чаевые давать не надо. Конечно же, если вы остались довольны обслуживанием, добавьте немного сверху. Помните, что в Дании не принято торговаться.


voprosi-na-ekzamen-po-mezhdunarodnim-otnosheniyam-i-vneshnej-politike-chast-21.html
voprosi-na-ekzamen-po-mezhdunarodnim-otnosheniyam-i-vneshnej-politike-chast-27.html
voprosi-na-ekzamen-po-mezhdunarodnim-otnosheniyam-i-vneshnej-politike-chast-31.html
voprosi-na-ekzamen-po-mezhdunarodnim-otnosheniyam-i-vneshnej-politike-chast-6.html
voprosi-obsuzhdaemie-na-sobranii-chto-znachit-bit-otvetstvennimi-roditelyami.html
voprosi-po-buhuchetu-chast-4.html
  • uchit.bystrickaya.ru/tematicheskij-plan-konferencii-aktualnie-problemi-innovacionnogo-upravleniya-i-ekonomiki-razvitie-finansovoj-i-denezhno-kreditnoj-politiki-respubliki-belarus.html
  • institut.bystrickaya.ru/sto-velikih-tajn-stranica-13.html
  • credit.bystrickaya.ru/polozhenie-ob-oblastnoj-olimpiade-po-solfedzhio-i-muzikalnoj-literature-uchashihsya-dmsh-i-dshi-leningradskoj-oblasti.html
  • college.bystrickaya.ru/-referati-katalogi-stranica-3.html
  • bystrickaya.ru/zashiti-svoj-golos-po-ip-chast-2.html
  • knigi.bystrickaya.ru/skazka-o-poteryannom-snege.html
  • reading.bystrickaya.ru/litunov-s-n-rechevoe-vozdejstvie-i-yazikovoe-manipulirovanie-v-reklame-yazikovoe-manipulirovanie-eto-otbor-i-ispolzovanie-takih-sredstv-yazika-s-pomoshyu-kotori.html
  • institut.bystrickaya.ru/uborka-i-hranenie-urozhaya-kartofelya-krimskij-agrotehnologicheskijuniversitet.html
  • znanie.bystrickaya.ru/annotaciya-osnovi-mezhetnicheskih-kommunikacij-osnovnaya-obrazovatelnaya-programma-visshego-professionalnogo-obrazovaniya.html
  • books.bystrickaya.ru/biznes-plan-organizaciya-serijnogo-vipuska-visokoeffektivnih-ochistnih-kompleksov-i-produkcii-elektronnogo-mashinostroeniya-zao-investicionnaya-kompaniya-kontrast.html
  • uchenik.bystrickaya.ru/glava-2-rokovaya-vojna-aleksej-sherbakov.html
  • essay.bystrickaya.ru/dumajte-o-sebe-visoko-rukovodstvo-po-izmeneniyu-sebya-perevod-s-anglijskogo-t-k-kruglovoj-brian-m-alman-peter-t-lambru.html
  • znaniya.bystrickaya.ru/raspisanie-uchebnih-zanyatij-3-raspisanie-ekzamenov-3-raspisanie-zachetov-3-raspisanie-likvidacii-akademicheskih-zadolzhennost.html
  • school.bystrickaya.ru/krimskij-poluostrov-ukraina.html
  • otsenki.bystrickaya.ru/rezultati-uchastiya-pedagogov-v-meropriyatiyah-nauchno-metodicheskogo-haraktera-za-uchebnij-god.html
  • paragraph.bystrickaya.ru/kompaniya-bon-voyazh-bila-osnovana-v-1996-godu-steh-por-mi-nakopili-cennij-opit-v-provedenii-interesnejshih-ekskursij-po-vsemu-miru-ustanovili-sobstvennuyu-plank-stranica-24.html
  • textbook.bystrickaya.ru/kalendarno-tematicheskij-plan-samostoyatelnoj-raboti-studentov-na-kafedre-ortopedicheskoj-stomatologii-na-2005-2006-uchebnij-god-305-chasov.html
  • literature.bystrickaya.ru/cherti-do-gibkost-modulnost-parallelnost-ohvat-ekonomichnost-tehnologichnost-socialnoe-ravnopravie-internacionalnost.html
  • reading.bystrickaya.ru/koen-allen-kurs-mva-po-menedzhmentu-m-alpina-biznes-buks-2007-nikitov-a-v-orchakov-o-a-bart-t-v-salavatov-s-z-menedzhment-kurs-lekcij-m-miemp-2007-krichevskij-r-l.html
  • composition.bystrickaya.ru/osnovnie-zadachi-polozhenie-semej-imeyushih-detej-invalidov-v-rossii-v-rossijskoj-federacii-prava-lic-s-problemami.html
  • esse.bystrickaya.ru/rashodi-budushih-periodov-ezhekvartalnij-otchet-otkritoe-akcionernoe-obshestvo-izhstal-kod-emitenta.html
  • university.bystrickaya.ru/glava-11-shershe-lya-fam-v-gribnom-lesu-poluraspad-aleksandr-zorich.html
  • ucheba.bystrickaya.ru/prilozhenie-3-k-uchastiyu-v-otkritom-konkurse.html
  • kanikulyi.bystrickaya.ru/zakon-zakreplyaet-pravo-prezidenta-rf-utverzhdat-atamana-kazakov-vzaimodejstvie-gosdumi-s-federalnimi-organami-8.html
  • abstract.bystrickaya.ru/1-putanica-v-date-okonchaniya-vojni-svyazana-s-dvumya-obstoyatelstvami-vopervih-7-maya-1945-goda-soyuzniki-ssha-i-velikobritaniya-uzhe-prinyali-kapitulyaciyu-gitlerovsk-stranica-23.html
  • spur.bystrickaya.ru/lica-kotorim-prisuzhdeni-premii-v-razmere-30-tisyach-rublej.html
  • laboratornaya.bystrickaya.ru/rabochaya-programma-po-discipline-problemi-predvaritelnogo-rassledovaniya.html
  • shpora.bystrickaya.ru/zaochnaya-forma-obucheniya-s-ispolzovaniem-distancionnih-obrazovatelnih-tehnologij-pravila-priyoma.html
  • turn.bystrickaya.ru/otchet-po-dopolnitelnomu-soglasheniyu-2-k-gosudarstvennomu-kontraktu-0910-200-ot-15-iyunya-2010-goda-stranica-14.html
  • notebook.bystrickaya.ru/hbibullina-g-00-fn-m-mdniyatne-gomumi-msllre-obshie-voprosi-nauki-i-kulturi.html
  • textbook.bystrickaya.ru/indeksi-nesushej-sposobnosti-i-sootvetstvuyushie-im-znacheniya-nagruzok-pravila-ekspluatacii-avtomobilnih-shin.html
  • spur.bystrickaya.ru/lekciya-12-klassifikaciya-kosmicheskih-snimkov-lekciya-12-klassifikaciya-kosmicheskih-snimkov.html
  • esse.bystrickaya.ru/rabochaya-programma-disciplini-informacionnie-tehnologii-v-turisticheskoj-industrii.html
  • uchenik.bystrickaya.ru/deyatelnost-kak-celesoobraznij-adaptivnij-process.html
  • paragraph.bystrickaya.ru/mestorozhdenie-poleznih-iskopaemih-osovejskoe-ezhekvartalnij-otchet-otkritoe-akcionernoe-obshestvo-neftyanaya-kompaniya.html
  • © bystrickaya.ru
    Мобильный рефератник - для мобильных людей.