.RU

Ввоз мяса в РТ из вне в 2009 году (тонн) - Информационно-консультационный центр


^ Ввоз мяса в РТ из вне в 2009 году (тонн)
Итого поступило за год
2007 2008 2009 2009 к 2008 %
Говядина 26338 36012 14944 41
Свинина 9887 19942 6227 31
Мясо птицы 38492 14889 12339 82
Баранина 266 990 219 22
Конина 1065 1691 150 8
Мясо кроликов 79 25 15 59


Общеизвестно то, что одним из главных составляющих в рационе человека является говядина, без которой мы не можем обходиться пока не придумали ее заменителя.

Так по данным института питания РАМН, ассортимент мяса по видам в рационе человека может быть в пределах: говядина – 25-35%, свинина -15-23%, баранина -6-9%, мясо птицы 12-18%.


^ Производство и потребление населением Республики Татарстан мяса и

мясопродуктов за 2006-2009 годы

Показатели

Ед. изм

Годы

В % к 2006 году

2006

2007

2009

Произведено скота и птицы во всех категория хозяйств

т.т

323,2

352,2

413

127

В.т.ч. КРС

т.т

153,4

158,2

160,0

104

Свиней

т.т

77,0

88,7

104,7

136

Птицы

т.т

65,7

78,1

120,0

183

прочие

т.т

27,1

27,2

28,3

104

Произведено мяса на душу населения

кг

57

61

72

126

В.т.ч. говядины

кг

22

23

24

109

Свинины

кг

16

18

21

131

Мяса птицы

кг

13

16

23

176

Прочие

кг

6

4

4

67

Импорт мяса. Всего

т.т

55,0

76,1

33,7

61

В.т.ч. говядины

т.т

22,4

26,3

14,9

67

Свинины

т.т

8,5

9,9

6,2

73

Мяса птицы

т.т

22,4

38,5

12,3

55

Прочие

т.т

1,7

1,4

0,3

18

Потребление мяса и мясопродукты на душу населения. Всего

кг

62

66

78

125

В.т.ч. говядины

кг

28

29

32

114


Основным стимулом внимания к мясному скотоводству стал рынок. Дело в том, что в последнее годы паритет цен сместился в пользу мяса и довольно существенно. В этих условиях выгоднее заниматься производством мяса, нежели молоком.

Динамика цен на говядину


Цена за 1 кг жив.веса


Полностью удовлетворить потребности населения в говядине за счёт молочного стада уже невозможно. Выход из создавшегося положения один – развитие мясного скотоводства.

Мясное скотоводство – это специализированная отрасль по производству высококачественной говядины, не требующая больших затрат. В первую очередь эту систему мы рекомендуем внедрить хозяйствам, имеющим низкую продуктивность дойного стада с большими затратами кормов, где производство молока нерентабельно.

Одним из факторов, способствующих развитию мясного скотоводства является проводимая в последние годы интенсификация молочного производства. Сокращение поголовья молочных коров, вызванное повышением их продуктивности, привело к снижению количества сверхремонтного молодняка, выращиваемого на мясо, и, как следствие, снижению объёмов производства говядины.

На сегодняшний день общая численность скота мясного направления составляет 27,5 тыс. голов, в том числе чистопородных около 4 тыс. голов. Основу специализированных мясных пород, разводимых в республике, составляют обрак, герефордская, лимузинская, и казахская белоголовая породы.

Мясное скотоводство – отрасль, которая требует небольших затрат на строительство помещений и средства механизации, позволяет достичь высокой производительности труда. Оно способно эффективно использовать пастбища, побочную продукцию полеводства и перерабатывающей промышленности при небольшом расходе концентратов. Тем не менее, мясное поголовье должно быть обеспечено хорошей кормовой базой, полноценным кормлением.

Считается, что успешное развитие животноводства на 60% зависит от состояния кормовой базы и полноценности кормления, а 40% приходится на технологию и селекцию примерно в равной пропорции.

Не затрагивая другие отрасли животноводства, в мясном скотоводстве обеспеченность кормами на протяжении многих десятилетий никогда не превышала 85-90% от потребности. Причём, как ни странно, дефицит кормов в мясном скотоводстве стал ощущаться после решения зерновой проблемы страны – освоения целинных залежных земель, которому подверглись в первую очередь высокоурожайные нагульные пастбища и сенокосы.

Безусловно, при такой обеспеченности кормами молодняку достаётся больше, но достичь оптимального уровня кормления, как правило, не удаётся.

Простые расчёты показывают, что даже при сбалансированном, но недостаточном рационе (90% обеспеченности от прогнозируемого 850 г. среднесуточного прироста) продуктивность молодняка не может быть выше 450-500 г., поскольку животные в первую очередь затрачивают энергию корма на поддержание жизни, а оставшегося количества уже недостаточно для интенсивного роста. Коэффициент продуктивного использования валовой энергии в таких случаях не превышает 4-6%, или в 2 раза ниже ожидаемого. В результате продуктивность животных невысокая при значительном перерасходе кормов на единицу продукции.

Для повышения эффективности мясного скотоводства необходимо решить ещё одну проблему - повышение полноценности рационов, которые не сбалансированы по 13-15 показателям из 22 нормируемых. По большинству из них дефицит можно закрыть за счет комбикормов. Однако в мясном скотоводстве их удельный вес в зерновом балансе кормовой базы составляет не более 5-7%. Используется в основном двухкомпонентная зерносмесь, а то и просто измельчённое зерно. В то же время исследования ВНИИМС свидетельствуют, что включение комбикормов в рационы молодняка крупного рогатого скота при нынешнем состоянии кормовой базы позволяет повысить его продуктивность более чем на 30%.

Изменившаяся, экономическая ситуация и переход к рыночной экономике предопределяют первоочередное развитие мясного скотоводства – отличающееся меньшей энерготрудоемкостью. Технологию мясного скотоводства можно отнести к числу ресурсосберегающих.

Животные мясных пород по всем показателям мясной продуктивности имеют преимущества перед другими породами. Развитие мясного скотоводства позволяет решить проблему увеличения производства говядины высокого качества при относительно малых капиталовложениях и затратах труда. Здесь нет необходимости в строительстве дорогостоящих помещений.

Мясное скотоводство в республике развивается в двух направлениях.

Первое - это использование промышленного скрещивания коров молочного направления с быками мясных пород. Для этой цели мы отобрали 100 хозяйств в каждом хозяйстве использует до 30% низко продуктивных коров. Это направление имеет наиболее широкое распространение в республике.

Бычков и худших телок первого поколения реализуют на мясо, а лучших телок оставляют на пополнение стада. Ими постепенно заменяют коров молочного направления, которыми на первых порах были укомплектованы мясные стада. Телок, оставленных на пополнение основного стада, покрывают быками той же улучшающей мясной породы. В течение 3 – 4 лет маточное поголовье может быть заменено помесными животными.

Перспективным считаем также внедрение промышленного скрещивания в скотоводстве частного сектора, где потомство от молочных коров исключительно используется для получения мяса. В крестьянских фермерских хозяйствах коровы лактируют до возраста 7-8 отелов, поэтому выгодным является получение первых 3-4 отелов от быков мясных пород, а остальные отелы для получения ремонтной телки желательно иметь от быков молочных пород, следовательно, прогнозируемые объемы промышленного скрещивания весьма значительные.

Второе направление – это создание специализированного скота мясного направления. В 2006-2010 годы созданы 5 племрепродуктора, которые обеспечат республику мясным скотом.

1. Сабинский район ООО «Мартен» - лимузины

2. Рыбно-Слободский район - ООО «Слободское» герефорд

3. Актанышский район – ООО «Татарстан» обрак

4. Тюлячинский район ООО «Алан» герефорд

5.Азнакаевский район ООО «ТНГС-И» герефорд

В 2009-2010 гг. реализованы в товарные хозяйства республики 200 голов быков производителей выращенные в Татарстане.

В программа «Развитие АПК» по животноводству предусмотрены определенные льготы и лизинг элитных пород скота по завозу из-за рубежа, в том числе и мясного направления продуктивности. Этими льготами воспользовались ООО «Растительные масла» Тетюшского района, который завез из Австралии декабре 2008 года 307 гол, в 2009 году ООО «Герефорд +» Пестречинского района завез из Канады через Росагролизинг более 300 голов тёлок герефордской породы. В последние годы разгорается дискуссия о целесообразности завоза мясного скота из дальнего зарубежья. В связи с этим следует заметить, что его импорт не прекращался с 1928 года, когда из Уругвая и Англии поступило 2,5 тыс. голов мясного скота, в том числе 2,0 тыс. бычков, которые сыграли важную роль в развитии специализированного мясного скотоводства страны. В дальнейшем периодически, начиная со второй половины 90-х годов, ежегодно в Россию малыми и большими партиями завозился мясной скот зарубежной селекции. Именно с использованием импортного герефордского скота в стране созданы казахская белоголовая и русская комолая породы. Акклиматизации импортного скота к новым природно-климатическим условиям никогда не бывает полной и происходит лишь в первом или во втором поколениях, а в отдельных случаях может вообще не наблюдаться. Поэтому на первом этапе он будет уступать отечественному по многим параметрам, а высокая яловость, истощение и болезни приведут к большой выбраковке животных.

Следует иметь в виду, что животные лучше адаптируются в климатических условиях, сходных с теми, в которых они селекционировались и выращивались. Из наиболее известных и распространённых мясных пород скота хорошими акклиматизационными способностями обладают герефорды


^ Анализ состояния мясного скотоводства в Республике Татарстан


Показатели


Ед. изм.


2007 г.


2008 г.


2009 г.

2009 г. к 2007 г., %

1. Поголовье крупного рогатого скота в сельскохозяйственных предприятиях на конец года, всего

голов

817573

804091

825237

101

2. Поголовье специализированного мясного скота, всего

голов

22500

22500

27560

122

3. Валовое производство говядины во всех категориях хозяйств в живом весе

тыс. тонн

158,2

163

168,3

106

4. Производство на душу населения

кг

24

25

26

108

5. Покупка племенного молодняка интенсивных мясных пород

гол.

341

493

308

90

6. Рентабельность производства мяса

- с господдержкой

%

-6,8

-8,4

3,7




- без господдержки

%

-14,1

-8,7

-3,5




zapadno-bolgarskoe-carstvo.html
zapadno-evropejskaya-reklama.html
zapadno-karahanidskoe-hanstvo.html
zapadnoe-vliyanie-i-cerkovnij-raskol-v-rossii.html
zapadnosibirskie-neftyaniki-perechislili-3-mln-rublej-na-podderzhku-veteranov-shaima.html
zapas-samotormozheniya-klina.html
  • write.bystrickaya.ru/gfk-biznes-smi-analiz-upominaemosti-v-smi-romir-i-konkurentov-obzor-smi-za-15-sentyabrya-2009-god.html
  • university.bystrickaya.ru/evropa.html
  • teacher.bystrickaya.ru/fasad-zdaniya-9-instrukciya-dlya-uchastnikov-razmesheniya-zakaza-11-dlya-uchastnika-razmesheniya-zakaza-yuridicheskogo-lica.html
  • notebook.bystrickaya.ru/itogi-deyatelnosti-ministerstva-truda-i-zanyatosti-respubliki-tatarstan-za-2005-god-i-zadachi-na-2006-god-uroven-zhizni.html
  • uchenik.bystrickaya.ru/klassifikaciya-i-analiz-riskov-v-proekte.html
  • shkola.bystrickaya.ru/uchebno-metodicheskij-kompleks-specialnost-080502-ekonomika-i-upravlenij-na-predpriyatii-rgb-stranica-2.html
  • thescience.bystrickaya.ru/issledovanie-otkroveniya-17-i-matfeya-25.html
  • lektsiya.bystrickaya.ru/priklyuchenie-na-bludovom-bolote-igra-puteshestvie-po-proizvedeniyu-m-m-prishvina-kladovaya-solnca.html
  • urok.bystrickaya.ru/programma-9-11-yanvarya-2009-g-dorogoj-kollega-mi-radi-privetstvovat-vas-na-vosmih-mezhdunarodnih-pedagogicheskih-chteniyah-i-nadeemsya-na-vashe-deyatelnoe-uchastie-v-nih-reglament-raboti-9-yanvarya.html
  • books.bystrickaya.ru/delovoj-zavtrak-rossijskoj-gazeti-galina-nikolaevna-karelova-predsedatel-fonda-socialnogo-strahovaniya-rf-stranica-4.html
  • grade.bystrickaya.ru/nishamja-kausharavinopavarnitam.html
  • institute.bystrickaya.ru/glava-12-ad-krasnaya-kniga.html
  • znanie.bystrickaya.ru/analizator-ocenki-balansa-vodnih-sektorov-organizma-avs-01-medass-s-bazovoj-programmoj-ocenki-sostava-tela-abc01-03612.html
  • uchebnik.bystrickaya.ru/uchebno-metodicheskij-kompleks-po-kursu-psihologi-ya-050502-65-tehnologiya-i-predprinimatelstvo-stranica-2.html
  • laboratornaya.bystrickaya.ru/rasprostranennost-nemeckogo-yazika-v-sovremennom-mire.html
  • znanie.bystrickaya.ru/4oleg-svyatoslavich-gorislavich-um-1115-slovo-o-polku-igoreve-slovo-o-pogibeli-russkoj-zemli-z-adonshina.html
  • apprentice.bystrickaya.ru/zashita-lichnih-neimushestvennih-prav.html
  • tetrad.bystrickaya.ru/umet-primenyat-poluchennie-znaniya-dlya-resheniya-fizicheskih-zadach-rabochaya-programma-po-fizike-7-9-klassi.html
  • thesis.bystrickaya.ru/programma-kursa-a-v-dmitruka-variacionnoe-ischislenie-i-optimalnoe-upravlenie.html
  • kontrolnaya.bystrickaya.ru/razdel-1-obshee-predstavlenie-o-delovoj-kommunikacii-kompleks-metodicheskih-materialov-osnovnoj-obrazovatelnoj.html
  • student.bystrickaya.ru/-b-m-b-i-pech-2002-smolensk-smol-gor-tip-mezhgosudarstvennijstandar-t-bibliograficheskaya-zapis.html
  • klass.bystrickaya.ru/azastan-respublikasi-auil-sharuashilii-ministrn.html
  • institute.bystrickaya.ru/glava-12-puaro-prolivaet-svet-na-nekotorie-voprosi-agata-kristi.html
  • essay.bystrickaya.ru/dolgosrochnaya-celevaya-programma-irkutskoj-oblasti-starshee-pokolenie-na-2011-2013-godi-pasport-stranica-4.html
  • education.bystrickaya.ru/217-chto-takoe-manipulyatori-v-informatiku.html
  • shpargalka.bystrickaya.ru/ukazaniya-po-izucheniyu-teoreticheskoj-chasti-disciplini-metodicheskie-ukazaniya-i-zadaniya-dlya-vipolneniya-kontrolnih.html
  • diploma.bystrickaya.ru/v-state-analiziruyutsya-i-interpretiruyutsya-trebovaniya.html
  • composition.bystrickaya.ru/oplata-truda-kollektivnij-dogovor.html
  • kolledzh.bystrickaya.ru/a-n-volkov-19-dekabrya-1988-g.html
  • vospitanie.bystrickaya.ru/zavidovskie-vstrechi-parlamentskaya-gazeta-elizaveta-domnisheva-17072008-046-str-5.html
  • uchebnik.bystrickaya.ru/ue-15-osnovi-tehniki-prizhkovih-legkoatleticheskih-disciplin-uchebno-metodicheskij-kompleks-disciplini-dpp-f-16.html
  • thesis.bystrickaya.ru/prilozhenie-4-spisok-rossijskih-proektov-rassmatrivavshihsya-yaponskimi-investorami.html
  • letter.bystrickaya.ru/nauchnaya-programma-karpova-e-s-k-m-n-sns-endoskopicheskogo-otdeleniya-fgu-mnioi-im-p-a-gercena-e-mail-mnioikarpovaesmail-ru-tel-8-495-945-87-09-8910-4435980.html
  • upbringing.bystrickaya.ru/lipeckaya-oblast-respublika-bashkortostan.html
  • shpargalka.bystrickaya.ru/uchebno-metodicheskij-kompleks-dlya-specialnosti-030602-svyazi-s-obshestvennostyu-moskva-2010.html
  • © bystrickaya.ru
    Мобильный рефератник - для мобильных людей.